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Italienische Studie zu Ernährung und ALS

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    Italienische Studie zu Ernährung und ALS

    Ziel: Überprüfung, ob bestimmte Lebensmittel und Nährstoffe Risikofaktoren oder schützende Faktoren für die amyotrophe Lateralsklerose (ALS) sein könnten.

    Methoden: Patienten mit neu diagnostizierter ALS aus drei italienischen Verwaltungsregionen wurden eingeschlossen. Für jeden Patienten wurde eine gesunde Kontrolle, abgestimmt auf Alter (± 5 Jahre), Geschlecht und administrative Wohnregion, von einem Allgemeinarzt ausgewählt. Die Fälle und Kontrollen wurden von einem geschulten Prüfer befragt, der einen validierten und reproduzierbaren Fragebogen über die Häufigkeit von Nahrungsmitteln ausfüllte. Die tägliche Aufnahme von Makronährstoffen, Mikronährstoffen, Fettsäuren und Gesamtenergie wurde anhand einer Datenbank für italienische Lebensmittelzusammensetzungen geschätzt.

    Ergebnisse: Zweihundertzwölf Fälle und 212 Kontrollen wurden eingeschlossen:

    • Eine Risikoreduktion wurde für Kaffee und Tee (Odds Ratios (OR) = 0,29, 95% CI 0,14-0,60), Vollkornbrot (OR = 0,55, 95% CI 0,31-0,99), rohes Gemüse (OR = 0,25, 95%) gefunden CI 0,13-0,52) und Zitrusfrüchte (OR = 0,49, 95% CI 0,25-0,97).
    • Ein Risikoanstieg wurde bei rotem Fleisch (OR = 2,96, 95% CI 1,46-5,99) und bei Schweinefleisch und verarbeitetem Fleisch beobachtet (OR = 3,87, 95% CI 1,86-8,07). Ein erhöhtes Risiko wurde für Gesamtprotein (OR = 2,96, 95% CI 1,08-8,10), tierisches Protein (OR = 2,91, 95% CI 1,33-6,38), Natrium (OR = 3,96, 95% CI 1,45-10,84) gefunden. Zink (OR = 2,78, 95% CI 1,01-7,83) und Glutaminsäure (OR = 3,63, 95% CI 1,08-12,2).


    Schlussfolgerungen: Einige Lebensmittel / Nährstoffe können Risikofaktoren und andere schützende Faktoren für ALS sein.


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